Le Plaisir des Sens
Le Laboratoire d’Hygiène des Aliments et de l’Environnement (LHAE) de l’Institut Pasteur fournit ces recommandations à tous ceux qui veulent…
La Loi N° 2015-014 “fixe les dispositions relatives aux garanties et à la protection des consommateurs à Madagascar. Elle régit…
Compagnons incontournables de tout cuisinier, les plantes aromatiques dévoilent tous leurs arômes quand on les utilise fraîchement cueillies. Mais les…
Le présent décret fixe les règles générales en matière d’hygiène des denrées alimentaires d’origine végétale, en tenant particulièrement compte des…
Tout Etablissement Agro- Alimentaire, de Restauration Collective, de Distribution Alimentaire et Importateur de denrées alimentaires, doit être immatriculé et déclarer…
Principes généraux en matière de sécurité sanitaire régissant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux incluant les additifs alimentaires…
L’Agence de Contrôle de la Sécurité Sanitaire et de la Qualité des Denrées Alimentaires a pour mission de protéger la…
Les Articles 40 à 49 du Code de la Santé traitent de la protection des denrées alimentaires livrées à la…
La congélation d’un produit alimentaire permet de prolonger la durée de vie des aliments, mais dans certaines limites. A titre…
Les produits alimentaires préemballés comportent une mention indiquant la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale…
Pour préserver les propriétés gustatives et nutritives des aliments, et leur comestibilité, plusieurs traitements de conservation existent avec pour objectif…
